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Produktinformationen
| Der Wein »Zaria« ist eine Cuvée aus den einheimischen weißen Vipava-Tal-Sorten: Pinela, Malvasia, Welschriesling, Zelen und Vitovska und wird nach dem traditionellen Vipava-Tal Weinverfahren „Vipavec“ hergestellt.
Wie bei den anderen Batič-Weinen dreht sich auch bei der Zaria alles um die Trauben. Die ausgewählten Lagen, die extrem niedrigen Hektarerträge, die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, das Verstehen der Sprache der Natur und die Landbewirtschaftung nach deren Gesetzen sind die wichtigsten Leitprinzipien für den Wein Zaria. Der Zaria war zwei Monate lang in Kontakt mit den Beerenschalen. Danach erfolgte die Reifung in einem 35hl-Eichenfass. Die natürlichen Sedimente, die sich im Wein bilden, nähren und schützen den Wein. Die intensive Farbe des Zaria ist auf den sehr geringen Hektarertrag, die botrytisierten Trauben und die Art des Ausbaus zurückzuführen. Der Zaria schmeckt ganz anders als die Weine des 21. Jahrhunderts. Mit dem Zaria wollten wir die klassische und gleichzeitig die einzige Art der Weinherstellung wiederbeleben, die dem Wein die Kraft der Medizin und der Freude verleiht.
Die Farbe des Weins ist ein leuchtendes Orange, das an die warmen Farbtöne des Herbstes erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, breit und strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure und einer angenehmen Tanninstruktur. Die Maischestandzeit von 2 Monaten sowie die Faßreife von 22 Monaten, verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension an Geschmack und Textur. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Maischevergärung und die Philosophie des minimalen Eingriffs. Er ist unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe hergestellt, was seine Natürlichkeit und Reinheit unterstreicht. Als zertifizierter Demeterbetrieb garantiert Batič höchste Qualität und Nachhaltigkeit in der Weinproduktion. |
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Empfohlene Genussmomente |
| Der Batič Zaria Cuvée ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Fisch, Fleisch, Käse und vegetarischen Gerichten. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Partner für ein elegantes Dinner oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Serviere diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 15 Grad Celsius, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu einem Hauptgericht. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem Fisch, reifem Käse oder zu herzhaften Fleischgerichten. Lagere den Wein an einem kühlen, dunklen Ort, um seine Qualität zu bewahren. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit von mindestens 10 bis 15 Jahren entwickelt der Wein im Laufe der Zeit eine noch größere Tiefe und Komplexität. Öffne die Flasche wenn möglich 2 - 3 Stunden vor dem Genuss oder gib ihn in eine großzügige Karaffee, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Aromenspektrum zu entfalten. |
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Die Kunst des Weinbaus im Einklang mit der Natur: Das Weingut Batič |
| Das Weingut Batič, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft des Vipava-Tals in Slowenien, steht für eine Weinherstellung, die Tradition und Innovation meisterhaft vereint. Die Familie Batič, die seit Generationen Weinbau betreibt, hat sich der Produktion von Weinen höchster Qualität verschrieben, wobei jeder Tropfen die Liebe, den Schweiß und die Loyalität zur Vipava-Region widerspiegelt.
Die Weinlinien von Batič – Classic, Selection, Angel und die zukunftsweisende Marlon – sind Ausdruck der vielfältigen Facetten des Weinguts. Die Classic-Linie, die in den 1970er Jahren eingeführt wurde, markierte den Beginn einer neuen Ära, die traditionelle Weinbereitungsmethoden des Vipava-Tals mit modernen Techniken kombinierte. Die Selection-Weine hingegen spiegeln den mineralischen Charakter des Eozän-Bodens und des einzigartigen Mikroklimas des Vipava-Tals wider. Diese Weine, die aus autochthonen Vipava-Sorten bestehen, fermentieren in Kontakt mit den Traubenschalen und lagern zwei Jahre lang in großen Eichenfässern. Die Angel-Linie bricht mit Konventionen und bietet Weine, die aus verschiedenen, biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weine, die bei Blindverkostungen herausstechen, sind für ihre Eleganz bekannt. Die Marlon-Linie, benannt nach dem Weinberg Batič Brajda, ist ein Pionierprojekt mit resistenten Rebsorten, die ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut werden. Diese Linie repräsentiert das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Innovation. Das Weingut Batič, das sich der biodynamischen Philosophie verschrieben hat, kultiviert auf 45 Hektar 225.000 Rebstöcke und produziert jährlich etwa 75.000 Liter Wein. Die Weine von Batič sind nicht in Supermärkten erhältlich, sondern für jene Momente gedacht, in denen man sich Zeit nimmt, um ein Glas Wein in seiner ganzen Schönheit zu genießen. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Erde und einem unermüdlichen Streben nach Perfektion setzt das Weingut Batič Maßstäbe in der Welt des Weins und lädt Weinliebhaber ein, die Essenz des Vipava-Tals in jedem Schluck zu erleben. |
Produktdetails
Verfügbar seit:
27-04-2024
Ausbauart:
großes Holzfaß
Farbe:
Orange
Lagerfähigkeit:
mindestens 10 -15 Jahre
Maischestandzeit:
2 Monate
Passt zu:
- Fisch
- Fleisch
- Käse
- Vegetarische Speisen
Sorte:
- Cuvee
Vegan:
Zertifizierter Demeterbetrieb:
Marke:
Batič Winery
Biologischer Anbau:
Zutaten und Derivate aus diesen, die Allergien auslösen können:
Enthält Sulfite [O]
Nettomenge:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
14.5% vol
Erzeugnis aus:
Slowenien
Besonderheiten:
Maischevergorener Rebula aus dem Vipava Tal, unfiltriert, minimale Schwefelgabe.
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