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Produktinformationen
| Der Clai Brombonero ist sicherlich einer der besten Bio-Rotweine Istriens und ein herausragendes Beispiel für die Weinbaukunst vom Mastermind Giorgio Clai. Dieser High-End Wein, gekeltert aus der Refosk-Traube, präsentiert sich in einem intensiven, dunklen Rot- bis Schwarzton. Seine Komplexität und Tiefe verdankt er der dunklen Refosco-Traube sowie seiner vierwöchigen Maischestandzeit mit Spontangärung auf Naturhefen, gefolgt von einer mehr als zweijährigen Lagerung in großen Holzfässern. Am Gaumen entfaltet der Brombonero eine beeindruckende Palette an Aromen von dunklen Früchten und Tabaknoten. Die Textur ist reich und dicht, was dem Wein eine außergewöhnliche Mundfülle verleiht. Trotz seines kräftigen Körpers und des hohen Alkoholgehalts von 15,5% bleibt der Wein ausgewogen und elegant. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt dazu ein, den Wein in Ruhe zu genießen und seine Vielschichtigkeit zu erforschen. Auszug aus cellar Tracker: 1/13/2024 - THEGREEN1985 LIKES THIS WINE: 94 points Croatian red wine from Istria: Refošk. 15,5 % alcohol. Macerated in large wooden barrels for about one month on natural yeast. Aged for at least two years in big oak barrels (1000 to 2500 l). Consumed over two days. Dark red/black color. Very powerful and ripe aromas of nutmeg, dark fruit, vanilla, blueberries, marker pen, tobacco and licorice. Very powerful flavors of dark fruit, blackberries, vanilla, nutmeg, mint and licorice. Dry. Medium body. Medium acidity. Silky tannins. Excellent balance. Very good structure. Some complexity. Very powerful. Pure. Long finish with blackberries and nutmeg. Day one: A very powerful red wine, outstanding in that aspect. Surprisingly ripe, so much so that I’m skeptical about the potential for long term aging and worried that the planned aeration will be too much. Intensity, concentration and complexity could be better. At this point I hold Ottocento 2016 much higher, a much more complete wine. 93/100 Day two (aerated in bottle, mid-low shoulder level, for 24 hours): A more harmonious wine today, elegant and powerful. It continues to improve during the evening. Excellent with cheese. I now see a potential for aging. A very memorable and quite unique wine. At this stage I hold Ottocento 2016 as the better wine and Brombonero 2018 as the greater wine. 94/100 |
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Empfohlene Genussmomente |
| Der Clai Brombonero ist ein vielseitiger Begleiter zu gehobenen Anlässen. Seine Fülle und Komplexität machen ihn zum idealen Partner für Wild, Lamm, gegrilltem Steak und anderen kräftigen Fleischgerichten. Dazu ist seine Aromenvielfalt hervorragend zu spüren. Vegetarische Gerichte, insbesondere solche mit intensiven Gewürzen, harmonieren ebenfalls ausgezeichnet mit diesem Wein. Serviert bei einer Temperatur von rund 19°C, entfaltet er seine volle Geschmacksvielfalt. Ein großes Weinglas (z.B. Burgunder von Zalto) ermöglicht es, die komplexe Nase dieses Weins voll zu erfassen. Ideal für besondere Abende, bei denen der Wein & Essen im Mittelpunkt stehen und sich die Zeit genommen wird, seine Entwicklung im Glas zu beobachten. Der Clai Brombonero zeigt eine beeindruckende Lagerfähigkeit von mindestens 15 Jahren. Für eine optimale Reifung sollte er an einem etwas kühleren, dunklen Ort gelagert werden. Die minimale Schwefelgabe und die unfiltrierte Abfüllung unterstreichen den natürlichen Charakter dieses Weins. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um das volle Potenzial des Weins zu entfalten und eventuelle Ablagerungen zu entfernen. |
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Clai: Wo Istriens Herz den Wein berührt |
| Das Weingut Clai, idyllisch gelegen im Herzen Istriens, ist ein wahres Juwel des naturnahen Weinbaus. Unter der ehemaligen Leitung von Giorgio Clai, einem Winzer mit Vision und Leidenschaft, hat sich das Weingut zu einem Synonym für Qualität und Authentizität entwickelt. Auf einer Fläche von 10 Hektar Weinbergen und 5 Hektar Olivenhainen, gelegen in der malerischen Landschaft um das Dorf Krasica, südlich von Buje, gedeihen die Reben und Olivenbäume unter idealen Bedingungen. Die Nähe zum Adriatischen Meer und die Höhenlage von etwa 200 Metern sorgen für ein perfektes Mikroklima, in dem die Trauben ihr volles Aroma entfalten können. Das Terroir von Clai ist geprägt durch kalkhaltigen Flysch-Boden, der für seine geringe Fruchtbarkeit und gute Drainage bekannt ist. Diese Bedingungen setzen die Reben unter natürlichen Stress, was wiederum zur Produktion von Trauben höchster Qualität führt. Das Weingut Clai und sein Team legen großen Wert auf den biologischen Anbau und verzichten gänzlich auf systemische Behandlungen wie Herbizide, Insektizide oder Fungizide. Die Düngung erfolgt sparsam und ausschließlich mit organischem Material. Die Weinherstellung bei Clai folgt einem natürlichen Ansatz. Die Trauben werden spontan auf den Schalen vergoren, ohne Zusatz von Enzymen, ausgewählten Hefen oder Milchsäurebakterien. Die Weine reifen in Holzfässern verschiedener Größen und verbringen eine lange Zeit auf der Hefe, was ihnen Komplexität und Tiefe verleiht. Nach fast zwei Jahren Reifung werden die Weine ohne Mikro- oder Sterilfiltration abgefüllt, um ihre natürliche Reinheit und den Charakter des Terroirs zu bewahren. |
Produktdetails
Verfügbar seit:
27-04-2024
Ausbauart:
großes Holzfaß
Farbe:
Schwarz
Jahrgang:
- 2018
Lagerfähigkeit:
mindestens 15 Jahre
Maischestandzeit:
4 Wochen
Passt zu:
- Fleisch
- Käse
- Vegetarische Speisen
- Wild
Vegan:
Zertifizierter Demeterbetrieb:
Marke:
Clai d.o.o.
Biologischer Anbau:
Zutaten und Derivate aus diesen, die Allergien auslösen können:
Enthält Sulfite [O]
Nettomenge:
0,75 Liter
Alkoholgehalt:
15,5% vol
Erzeugnis aus:
Kroatien
Besonderheiten:
High-end Orange Wein - 3 Wochen Maischekontakt, Spontangärung mit Naturhefen, Holzfaßlagerung, unfiltriert, minimale Schwefelgabe, 42 Jahre alte Rebstöcke in der Terre biance Erde
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