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Produktinformationen
| Der Silvaner 2022 von Stephan Kraemer ist ein Franken Naturwein wie aus dem Bilderbuch. Ohne jeden Kitsch und ohne Frucht. Dafür mit toller Spontangärungsnote, wunderbar würzig, mineralisch/steinig und fast herb. Trotz präsenter Säure alles andere als Rustikal. Im Gegenteil. Eine unverwechselbare Kraemer Schöpfung, anspruchsvoll und authentisch. |
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Empfohlene Genussmomente |
| Der Silvaner 2022 ist ein guter Begleiter zu vegetarischen Speisen, Suppen, Käseplatten aber auch zu mediterranen Speisen. Seine würzige, mineralische Note machen ihn zum idealen Partner für gemütliche Stunden mit Freunden und gutem Essen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10 - 12°C. Der Wein sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, idealerweise in einem einem Weinkühlschrank. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. Um seine Qualität zu bewahren, sollte der Wein vor direktem Sonnenlicht und starken Temperaturschwankungen geschützt werden. |
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Kraemer - Fränkische Naturweine "on Top" |
| Stephan Kraemer hatten wir schon längere Zeit auf unserem "Wein-Radar", jetzt endlich haben wir zwei seiner Weine im Webshop! Alle seine Weine stammen aus biologisch anerkanntem Weinbau und werden jährlich einmal von einer unabhängigen Kontrollstelle zertifiziert. Der Ausbau der Weine erfolgt im Edelstahltank oder im Holzfass aus deutscher Eiche. Durch die spontane Gärung mit natürlichen Hefen ohne Temperaturkontrolle entstehen Weine mit großer Eigenständigkeit. Ein langer Hefekontakt von fast 12 Monaten und eine einmalige geringe Schwefelgabe zur Füllung, sofern nötig, begleiten den Reifeprozess. Er verzichtet auf Schönungen zur Klärung und Geschmacksharmonisierung der Weine. Zur Stabilisierung wird nur Schwefel eingesetzt und das weit unterhalb der gesetzlichen Höchstwerte. Auf Ascorbinsäure, Gummi arabicum, Metaweinsäure und andere Weinstabilisierungen wird grundsätzlich verzichtet. Seine Weine sind kaum oder nicht filtriert und weisen daher durch die natürliche Sedimentierung eine leichte Trübung auf. |
Produktdetails
- 2022
- Fisch
- Käse
- Suppen
- Vegetarische Speisen
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